…gibt es in diesem Jahr Grischäfers Herbstente.
Eine gute Gelegenheit für ein komplett zubereitetes Festmenü
zuhause – und das ganz ohne aufwändige Kocherei.
Direkt auf den Tisch.
Mit allem, was es für ein richtiges Festessen braucht:
Eine ganze Ente für zwei, mit Rotkraut, Klösen und natürlich ganz viel Sauce.
Abholbar in der Orangerie in Kassel, oder noch viel komfortabler als direkte Lieferung nach Hause (zzgl. 10 Euro Liefergebühr).
Und die Zubereitung, die ist wirklich denkbar einfach!
Ein oder zwei ausreichend große Töpfe halbvoll mit Wasser befüllen.
Die Vakuum-Beutel mit Sauce, Rotkohl und den Entenhälften ungeöffnet frei schwimmend einlegen.
Kurz zum Kochen bringen.
Danach auf kleinste Flamme reduzieren und alles für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Ententeile herausnehmen, aus der Folie befreien, auf ein Backblech legen und für etwa zehn Minuten im Ofen übergrillen, bis die Haut knusprig ist.
Alternativ bei bei 180° (vorgeheizt) Unter-/Oberhitze ca. 10-15 Minuten den gleichen Effekt erzielen.
(Zeiten können je nach Modell des Ofens variieren)
Rotkohl in dem dann abgestellten heißen Wasser solange belassen.
Gleichzeitig die Klöße ausgepackt(!) in leicht kochendes, gesalzenes Wasser geben.
So lange simmern lassen, bis sie oben schwimmen – dann sind sie fertig.
Platte ausstellen und bis zum Servieren darin schwimmen lassen.
Danach alle restlichen Zutaten aus dem Wasserbad/Ofen nehmen und auf Tellern oder in Schüsseln anrichten. Die Sauce eventuell in separater Schale dazu reichen.
Tipp:
Teller und Sauciere vorher kurz mit in den Ofen stellen, so bleibt alles länger warm.
Küchenhandschuhe beim Herausnehmen verwenden, tut sonst weh!
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